Blend Lallier Blanc de Blancs:
Een ontmoeting tussen twee expressieve Chardonnays, waarbij de unieke intensiteit van de druiven uit Aÿ wordt vermengd met de puurheid van de Côte des Blancs, om een ongekende uitdrukking van champagne te creëren. De Lallier Blanc de Blancs champagne bestaat dus voor 100% uit Chardonnay druiven. Daarbij is gebruik gemaakt van 30% reserve wijnen en is er een dosage toegevoegd van 8g/L. Tot slot rijpt deze blanc de blancs minimaal 36 maanden in de kelders van het champagnehuis.
Proefnotitie Blanc de Blancs:
Kleur: Lichtgeel met smaragdgroene reflecties.
Neus: Bloemige tonen van meidoorn, acacia, wijnbloem, met accenten van hazelnoot, praline en streelende gebakssmaken.
Smaak: Leid met karakteristieke Chardonnay, zuiverheid en frisheid met tedere vrijgevigheid en delicate kracht van de druiveninvloed van Aÿ. Gespannen en mineraal, afwerking reflecterend op het kalkachtige terroir. Frisse citroenachtige lengte met tonen van citroen en yuzu.
Serveertips:
Deze Blanc de Blancs champagne van Lallier is perfect om los te drinken, maar gaat ook goed samen bij gerechten met vlees, oesters of gegrilde asperges.
Specificaties:
Champagne soort: Blanc de Blancs
Fles formaat: 75CL (standaard)
Alcohol percentage: 12%
Dosage: 8g/L
Plaats: AY
Huis: Lallier